파프리카, 색깔별 효능부터 제대로 먹는 법까지! KBS <무엇이든 물어보세요> 건강 정보

“그냥 채소가 아닙니다” – 전문가들이 말하는 파프리카의 특별한 가치

 

2025년 4월 15일 KBS1 <무엇이든 물어보세요>에서는 ‘돈문돈답’ 코너를 통해 파프리카가 단순한 샐러드 재료가 아닌, 의학적 가치가 뛰어난 건강채소임을 집중 조명했습니다. 이날 방송에 출연한 교수는 이렇게 말합니다.

 

“파프리카는 단순히 비타민이 많은 채소가 아닙니다. 비타민 C, A, 베타카로틴, 리코펜, 폴리페놀, 루테인 등 항산화 성분이 다채롭게 들어 있어 만성 질환 예방에 탁월한 ‘천연 항산화제’ 역할을 합니다.”

 

특히 파프리카는 열에 강해 조리 후에도 영양소 파괴가 적다는 점에서 매우 실용적입니다. 신선식품 중에서도 ‘조리 안정성’과 ‘섭취 효율’이 뛰어난 드문 채소로 꼽힙니다.

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1. 파프리카의 대표 효능 5가지

파프리카의 효능과 제대로 먹는법

 

1. 면역력 강화

 

파프리카는 레몬보다도 비타민 C가 훨씬 많습니다. 특히 1일 권장량의 2배 이상을 단 1개로 섭취할 수 있을 정도로 함량이 높습니다. 이는 바이러스 예방, 감기 예방, 면역세포 활성화에 탁월합니다. "감기나 알레르기 증상이 반복되는 분들에게는 하루 한 개 파프리카 섭취가 큰 도움이 됩니다.”

 

2. 심혈관 건강 보호

 

빨간 파프리카에 풍부한 리코펜과 플라보노이드는 혈관을 깨끗하게 유지하고, 혈압 조절에 도움을 줍니다. 고혈압·고지혈증 등 혈관질환이 있는 분들에게 적극 권장되는 식품입니다.

 

3. 항산화 및 노화 방지

 

베타카로틴, 비타민 E, 폴리페놀은 활성산소를 억제해 피부 노화를 막고, 세포 손상을 줄여줍니다. 항산화 작용은 피부탄력 유지, 주름 예방에도 긍정적인 영향을 줍니다.

 

4. 눈 건강 개선

 

주황색 파프리카에는 루테인과 제아잔틴이 들어 있습니다. 이 성분들은 황반변성 예방, 눈 피로 회복에 기여합니다.
장시간 컴퓨터를 사용하는 직장인이나 고령자에게 매우 유익합니다.

 

5. 체중 조절과 장 건강

식이섬유가 풍부해 포만감 유지와 배변 활동 개선에 좋습니다. 당분 함량도 낮아 다이어트 식품으로 적합하며, 특히 조미료 없이 생식하거나 에어프라이어 조리 시 효과가 큽니다.

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2. 색깔별로 다른 파프리카, 영양소도 다릅니다

파프리카는 색상에 따라 영양소가 다르다는 사실, 알고 계셨나요?

색상주요 성분효능추천 섭취법

 

구분	성분	효과	요리법
빨강	리코펜, 비타민 A	심혈관 건강, 항암 작용	볶음, 오일 샐러드
노랑	비타민 C, 루테인	면역력 강화, 피부 건강	생식, 즙
주황	베타카로틴, 폴리페놀	눈 건강, 노화 예방	에어프라이어, 구이

 

“빨강은 익혀서, 노랑은 생으로, 주황은 살짝 데쳐서 먹는 것이 영양소 흡수율을 가장 높일 수 있는 방법입니다.”

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3. 파프리카 이렇게 먹으면 효과 더 좋아집니다

 

1. 지용성 영양소는 기름과 함께 섭취
   비타민 A, E, 베타카로틴은 지용성이므로
   올리브유, 들기름 등과 함께 조리하면 흡수율이 3배 이상 증가합니다.
2. 익혀 먹는 것도 OK
   파프리카는 열에 강한 채소입니다.
   단백질이나 곡물과 함께 조리하면 식단의 영양 밸런스가 좋아집니다.
3. 생으로 먹을 땐 껍질째 섭취 가능
   단단하지만 연한 껍질 덕분에
   껍질째 먹어도 소화에 문제가 없고,
   껍질에 항산화 성분이 많으므로 그대로 드시는 것이 좋습니다.

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4. 일상에서 이렇게 활용해보세요

 

• 아침: 노란 파프리카를 생으로 슬라이스해 샐러드에 추가
• 점심: 주황 파프리카와 닭가슴살 볶음 요리
• 저녁: 빨강 파프리카를 구워 연어구이와 함께

 

간식으로는 파프리카즙 또는 주스로 갈아 마시는 방법도 추천드립니다.

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5. 하루 권장 섭취량과 주의사항

 

• 하루 1~2개면 충분합니다.
• 위장이 약한 분은 식후 섭취가 더 안전합니다.
• 너무 많이 먹으면 식이섬유 과다로 복부 팽만감이나 설사가 생길 수 있습니다.

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6. 건강을 위한 습관, 파프리카 한 개부터

파프리카는 단순히 색이 예쁜 채소가 아닙니다. 항산화, 면역력, 심혈관 건강, 피부 개선, 눈 보호까지 하루 한 개면 우리가 찾던 건강기능식품을 대신할 수 있을 정도입니다. 가까운 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 생으로도, 익혀서도, 즙으로도 다양하게 활용 가능한 만능 건강채소 오늘부터 식단에 꼭 포함해 보시기 바랍니다.